Garnaalkroketten

5.0 1 Bewertung

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 24 Std.

18 porties

Zutaten

Garnaalfumet

kleine ongepelde garnalen gekookt
400 g
tomatenpuree (geconcentreerd)
2 el
laurierbladeren, gedroogd
2
tijm, verse
2 takjes
witte wijn
100 g
halfvolle melk
500 g
peper
¼ tl
fijn zout
1 snuifje

Garnaalragout

gelatineblaadjes
2
boter, ongezouten of gezouten
70 g
bloem
90 g
nootmuskaat
1 snuifje
peper
¼ tl
fijn zout
1 snuifje
eierdooiers
2

Paneren

bloem
100 g
paneermeel of panko
100 g
eiwitten
3

Frituren

frituurolie

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 203.8 mg

Protein 6.2 g

Kalorien 620.1 kJ / 148.2 kcal

Fett 6.6 g

Ballaststoff 0.9 g

Gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Kohlenhydrate 14.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Dit is Belgisch! 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen...

Volkorenbroodjes met Walnoten

Keine Bewertungen

Spareribs met glazuur van appel en honing

Keine Bewertungen

Aalsterse Vlaai

1 Std.

Vleesspiesjes met Rijst in Saus

1 Std. 45 Min

Geroosterde Kalkoen met Romige Pancetta, Citroen en Kruidenvulling

Keine Bewertungen

Temaki Sushi

Keine Bewertungen

Bouillabaisse

Keine Bewertungen

Pisco sour

10 Min

Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Keine Bewertungen

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

1 Std. 30 Min

Bao Buns met Pulled Pork in BBQ-saus

2 Std. 10 Min

Paprika Puree met Chorizo

44 Std.