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Chinese steamed water eggs and quick Sichuan chilli oil
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Vorbereitung 5 Min
Gesamt 30 Min
4 portions
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Zutaten

  • grapeseed oil plus extra to grease
    100 g
  • Sichuan peppercorns red
    1 tsp
  • dried chillies
    10 g
  • sesame oil
    40 g
  • gochujaru (Korean chilli flakes)
    1 tbsp
  • paprika
    ½ tsp
  • white sesame seeds
    1 tsp
  • black sesame seeds
    1 tsp
  • fried shallots
    1 tbsp
  • roasted salted peanuts
    40 g
  • sea salt
    1 tsp
  • eggs
    4
  • water
    840 g
  • spring onions/green onions trimmed, thinly sliced
    2
  • cooked rice (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 568 mg
Protein 11.3 g
Kalorien 2042.4 kJ / 488.2 kcal
Fett 47 g
Ballaststoff 2.8 g
Gesättigte Fettsäuren 6.5 g
Kohlenhydrate 8.2 g

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