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Paprika Puree met Chorizo
4.5 2 Bewertungen
Vorbereitung 15 Std.
Gesamt 44 Std.
4 porties
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Zutaten

Paprika's bruinen
  • olie
    25 g
    25 g olijfolie
  • paprika in repen gesneden (5 cm lang, 0,5 cm dik)
    400 g
Uien bruinen
  • olie
    20 g
    20 g olijfolie
  • gele ui in kwarten
    200 g
    200 g rode ui, in kwarten
Puree
  • water
    600 g
  • bloemige aardappelen in stukken van 2-3 cm
    1000 g
  • chorizo
    200 g
  • peterselie, vers enkel de blaadjes
    8 takjes
  • boter
    25 g
  • melk
    100 g
  • room, elk type (van koemelk)
    100 g
  • zout naar smaak
    1 snuifje
  • nootmuskaat, gemalen naar smaak
    1 snuifje
  • gerookte paprikapoeder
    1 tl
  • pompoenpitten geroosterd
    4 el
  • olijfolie om te garneren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 740.2 mg
Protein 30.4 g
Kalorien 3988.1 kJ / 953.2 kcal
Fett 50.3 g
Ballaststoff 32.4 g
Gesättigte Fettsäuren 20 g
Kohlenhydrate 117.1 g

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