Laksa – Soupe de nouilles malaise au saumon et aux crevettes

Name: Laksa – Soupe de nouilles malaise au saumon et aux crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de filets de saumon frais, sans la peau et désarêtés; 50 g de jus de citron; 2 piments rouges, frais; 4 gousses d'ail; 20 g de gingembre, frais; 1 bouquet de coriandre, fraîche; 1 c. à café de coriandre en poudre; 40 g d'huile de sésame; 600 g d'eau; 120 g de sauce de poisson; 1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte; 100 - 150 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées; 750 g de lait de coco; 100 g de vermicelles asiatiques

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

300 g de filets de saumon frais, sans la peau et désarêtés en morceaux (2 cm)
50 g de jus de citron
2 piments rouges, frais épépinés
4 gousses d'ail
20 g de gingembre, frais en fines tranches
1 bouquet de coriandre, fraîche effeuillée et un peu plus pour décorer
1 c. à café de coriandre en poudre
40 g d'huile de sésame
600 g d'eau
120 g de sauce de poisson
1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte

1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
100 - 150 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées
750 g de lait de coco
100 g de vermicelles asiatiques