Gnocchi di grano saraceno all'erba cipollina (senza glutine)

Name: Gnocchi di grano saraceno all'erba cipollina (senza glutine)
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 250 g di grano saraceno; 100 g di formaggio Bitto; 20 g di olio extravergine di oliva; 200 g di salsiccia; 1 rametto di rosmarino; 1000 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaio di erba cipollina secca; 50 g di burro

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 45 Min

Gesamtzeit 2 Std. 20 Min

Portionen 6 porzioni

Zutaten

250 g di grano saraceno
oder 250 g di farina di grano saraceno, consentita da prontuario
100 g di formaggio Bitto a pezzi (1 cm)
20 g di olio extravergine di oliva
200 g di salsiccia, spellata e a tocchetti (1 cm), consentita da prontuario
1 rametto di rosmarino, gli aghi lavati ed asciugati
1000 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di erba cipollina secca tritata
50 g di burro + q.b.

Nährwerte: pro 1 porzione
Kalorien: 1690 kJ / 404 kcal
Protein: 13.7 g
Kohlenhydrate: 26.6 g
Fett: 27.8 g