Pan nociato

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 14 Std.

12 fette

Zutaten

50 g di pecorino a pezzi
575 g di acqua
8 g di lievito di birra fresco sbriciolato
500 g di farina tipo 0 (W 270, P/L 0,5, 13% proteine) + q.b.
5 g di sale
1 - 2 g di pepe nero macinato
10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
100 g di gherigli di noci spezzettati grossolanamente
acqua
30 g di succo di limone

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 fetta

Natrium 224.7 mg

Protein 7.2 g

Kalorien 973.6 kJ / 232.7 kcal

Fett 7.9 g

Ballaststoffe 1.9 g

Gesättigte Fettsäuren 1.4 g

Kohlenhydrate 33.6 g

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Italien

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