Tarte sarrasin, fromage frais et saumon fumé

Tarte sarrasin, fromage frais et saumon fumé

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

8 parts

Zutaten

La pâte brisée au sarrasin

100 g de farine de blé et un peu pour fariner
50 g de farine de sarrasin
75 g de beurre demi-sel coupé en morceaux et un peu pour le moule
1 œuf

La crème au fromage frais

150 g de fromage à tartiner type St Môret
200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
3 c. à café de ciboulette fraîche ciselée
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
40 g de jus de citron
100 g de radis noir émincé en fines rondelles
6 tranches de saumon fumé (300 g env.)
1 bouquet d'herbes aromatiques fraîches

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 13.8 g

Brennwert 1470 kJ / 349 kcal

Fett 25.5 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 16 g

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Frankreich

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