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Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips

Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips
4.8 425 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 25 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Champignons
    75 g
  • Shiitakepilze, frisch
    75 g
  • Kräuterseitlinge, frisch in Stücken
    60 g
  • Wasser
    200 g
  • Milch
    400 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Mehl
    15 g
  • Salz
    ¾ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Sonnenblumenöl zum Braten
  • Serrano-Schinken
    4 Scheiben
  • Kräuterseitlinge, frisch in Stücken (1 cm)
    40 g
  • Sahne
    100 g
  • Petersilie abgezupft
    4 Stängel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 9 g
Brennwert 1098 kJ / 262 kcal
Fett 21 g
Ballaststoffe 1.6 g
Kohlenhydrate 10 g

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