Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

3.8 6 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 5 Std.

12 pezzi

Zutaten

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Pralinato di mandorle e nocciole

90 g zucchero
30 g di acqua
65 g di nocciole sgusciate non pelate
65 g di mandorle sgusciate e non pelate

Crema mousseline

250 g di latte
2 tuorli
20 g zucchero
30 g di farina tipo 00
75 g di burro a temperatura ambiente e a tocchetti

Terminare la preparazione

mandorle a lamelle a piacere
zucchero a velo a piacere

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 5.8 g

Brennwert 1361 kJ / 329 kcal

Fett 33 g

Kohlenhydrate 20.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Éclair 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Éclair con crema pasticcera e caramello

1h 10min

Donuts al caramello

6h

Crema chiboust

1h

Éclair ciocco-caffé

12h

Mini éclair alla crema di caramelle alla fragola

Nenhuma avaliação

Éclair fragole e cioccolato bianco

12h

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

12h

Éclair alla crema di limone

4h

Donut Milkshake

3h 30min

Devil's food cake (Torta del Diavolo)

5h

Ganache al cioccolato bianco

12h 20min

Madeleine

55min