Velouté de céleri à la pomme et aux noisettes

Velouté de céleri à la pomme et aux noisettes

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 13 Std.

4 portions

Zutaten

La veille

40 g de noisettes décortiquées
3 c. à soupe d'huile de tournesol
100 g d'oignon coupé en quatre
1 cube de bouillon de légumes
300 g de céleri-rave (1/2 boule moyenne), coupé en cubes
180 g de pommes pelées, épépinées et coupées en cubes
1 c. à café de feuilles de thym frais
550 g d'eau
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
du sel

Le jour même

1 brin de persil frais, équeuté
1 filet d'huile de noisette
du poivre moulu

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 5 g

Brennwert 1304 kJ / 312 kcal

Fett 25 g

Kohlenhydrate 14 g

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Frankreich

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