Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

4.3 42 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

Duck

duck breasts, skin on (approx. 170 g each)
4
fine sea salt
4 pinches
ground black pepper
4 pinches

Blackberry Sauce

fresh blackberries
250 g
caster sugar
30 g

Celeriac Mash

celeriac peeled, diced (2 cm)
800 g
water
1200 g
unsalted butter diced
50 g
fine sea salt
½ tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 801 mg

Eiweiß 51 g

Brennwert 2107 kJ / 504 kcal

Fett 22 g

gesättigte Fettsäuren 10 g

Kohlenhydrate 19 g

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