Taboulé de pamplemousse et crevettes

Filets de maquereau à la moutarde et légumes d’hiver

Lieu pané, fèves et tomates séchées

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Quiche butternut, orange et lieu noir

Tarte fine aux rougets

Parmentier de restes de gigot d'agneau aux panais et céleri

Tajine de lapin aux fruits secs

Côtes de veau au sésame, mousseline de pois chiches