Japanische Kroketten

Japanische Kroketten

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

8 Portionen

Zutaten

Tonkatsu-Sauce

Worcester-Sauce
30 g
dunkle Sojasauce
15 g
Austernsauce
15 g
Ketchup
40 g
Zucker
10 g

Japanische Kroketten und Fertigstellung

Wasser
500 g
Salz
2 TL
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (3 x 3 cm)
650 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
glatte Petersilie abgezupft
3 Stängel
Butter in Stücken
20 g
Hackfleisch, gemischt zerzupft
150 g
dunkle Sojasauce
10 g
Pfeffer
3 Prisen
Speisestärke zum Bearbeiten
Eier
2
Mehl zum Panieren
Panko zum Panieren
Öl zum Ausbacken

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 920 mg

Eiweiß 7 g

Brennwert 701 kJ / 168 kcal

Fett 7 g

Ballaststoffe 2.1 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 20 g

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