Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Trüffelsuppe mit Kabeljau und Cashewbröseln
Zutaten
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Cashewkern40 g
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Schalotten3
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Butter in Stücken65 g
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Mehl50 g
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weißer Portwein100 g
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Wasser900 g
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Geflügelbrühe (Instant)2 gestr. EL
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Salz und etwas mehr zum Würzen2 Prisen
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Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen½ TL
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Muskat½ TL
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Crème fraîche300 g
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15 g Schwarzer Trüffel aus dem GlasSchwarzer Trüffel, frisch15 g
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Kabeljau in mundgerechten Stücken300 g
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Frühlingszwiebeln in feinen Ringen2
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
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