Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Melanzani-Paprika Bowl mit Naturreis und Kofu
Zutaten
Vorbereitung
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Naturreis (Langkorn)200 g
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Wasser zum Einweichen
Kofu (Kichererbsentofu) und Naturreis
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Wasser1800 g
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Kurkuma, gemahlen½ TL
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Salz2 TL
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Kichererbsenmehl225 g
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Öl1 TL
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Melanzani in Würfel geschnitten (3 cm) und leicht gesalzen400 g
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Paprika in Streifen geschnitten (2 cm)300 g
Melanzanigemüse
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Knoblauchzehen2
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frischer Ingwer (ca. 3 cm), in dünnen Scheiben1 Stück
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rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken1
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Zwiebeln in Spalten (2 cm)150 g
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Sesamöl plus 2 EL zum Braten50 g
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Sojasauce70 g
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Wasser60 g
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Honig30 g
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Sesamsamen15 g
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Cherrytomaten halbiert150 g
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Frühlingszwiebeln in dünnen Scheiben80 g
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Koriander, frisch grob gehackt½ Bund
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
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