Pâtes à l'encre de seiche, aux crevettes et coques

Pâtes à l'encre de seiche, aux crevettes et coques

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
1 sachet d'encre de seiche
5 g de sel
60 g d'eau
30 g d'échalote
2 brins de persil frais
10 g d'huile de colza
500 g de crevettes cuites, non décortiquées
100 g de vin blanc sec
600 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
100 g de crème
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
sel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1161 mg

Eiweiß 28.5 g

Brennwert 1831 kJ / 436.5 kcal

Fett 15.3 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 40.5 g

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Frankreich

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