Tajine de lotte et de légumes au safran

Aiguillettes de canard et purée de potiron à l'orange

Haricots blancs à la tomate et au chorizo, poisson vapeur et crème à l'orange

Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu

Fondue poireau-épinard, œuf au plat et morbier

Soupe aux légumes d'hiver

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

Bar et fenouils caramélisés

Pavé de saumon sur lit de carottes et lentilles

Endives au jambon gratinées, béchamel à la farine de sarrasin

Endives au jambon, béchamel légère