Hendl in Honig-Senf-Sauce mit Erdäpfel-Speck-Püree

Hendl in Honig-Senf-Sauce mit Erdäpfel-Speck-Püree

3.6 33 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
30 g
Speck, gewürfelt durchwachsen
150 g
Erdäpfel, mehlig ungeschält
1300 g
Hendlbrustfilets, ohne Haut (je ca. 230-250 g)
4
Wasser und etwas mehr für die Erdäpfel
100 g
Senf
60 g
Honig
30 g
Weißweinessig nach Geschmack
10 - 15 g
Salz
2 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
1 Zweiglein
Milch
350 g
Butter
20 g
Muskat, gemahlen
1 Prise
Schlagobers
25 g
Maisstärke nach gewünschter Sämigkeit
½ - 1 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1723 mg

Eiweiß 54 g

Brennwert 3344 kJ / 799 kcal

Fett 33 g

Ballaststoffe 8 g

gesättigte Fettsäuren 12 g

Kohlenhydrate 70 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Garantiert gelungen! 71 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Chicken Wings mit fruchtiger Sauce und Gemüse

45 Min

Reistopf mit Schweinefleisch

1 Std.

Rinderstreifen in Champignon-Pfeffersauce mit Spätzle

1 Std.

Reisfleisch One-Pot

45 Min

Faschierter Braten mit Zucchini, Speck und Mozzarella

1 Std. 20 Min

Risottata - Huhn und Schwammerl

40 Min

Hühnerstreifen mit Zitronen-Kräutersauce und Reis

1 Std.

Babyfreundlicher Käse-Thunfisch-Nudelsalat mit Mais

30 Min

Hühnergeschnetzeltes mit Reis und Brokkoli

50 Min

Faschierte Bällchen mit Erdäpfeln in Mandelsauce

1 Std.

Chinesische Nudeln mit scharfem Faschierten

45 Min

Hendlgulasch mit Pilzen

35 Min