Springe zum Hauptinhalt Suchen
Salmon fillets with buckwheat and asparagus

Salmon fillets with buckwheat and asparagus
4.1 29 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 40 Min
4 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • orange zest
    1 tsp
  • orange juice (approx. 1 orange)
    100 g
  • honey
    30 g
  • wasabi paste (optional) to taste
    ¼ tsp
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    4 sprigs
  • fresh dill leaves only
    2 sprigs
  • fresh coriander leaves only
    4 sprigs
  • fresh skinless, boneless salmon fillets (approx. 500-600 g total)
    4
  • sea salt plus extra to season
    1 - 2 pinches
  • ground black pepper plus extra to season
    1 - 2 pinches
  • leek white part only, cut into quarters (approx. 160 g)
    1
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • butter
    20 g
  • buckwheat
    300 g
  • verjuice or dry white wine
    100 g
  • water
    750 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    2 tbsp
  • lemon juice (approx.1 lemon)
    40 g
  • asparagus trimmed and cut into halves
    1 bunch
  • roasted unsalted cashew nuts (optional)
    100 g
  • pepitas or sunflower seeds
    30 g
  • fresh goat's cheese crumbled
    50 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2135.9 mg
Eiweiß 63.7 g
Brennwert 4171 kJ / 993 kcal
Fett 51.9 g
Ballaststoffe 8.4 g
gesättigte Fettsäuren 13.1 g
Kohlenhydrate 65.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

All-in-one meals 11 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Quinoa salad with chicken and avocado

4.4(203)

1 Std. 15 Min

Steamed salmon with broccoli pesto

4.3(98)

25 Min

Pike perch fillets with fresh corn polenta

4.5(2)

1 Std. 5 Min

Cod with citrus butter

3.8(22)

40 Min

Fish and mixed vegetable parcels

4.5(72)

1 Std. 15 Min

Zucchini soup

4.7(518)

25 Min

Seafood en papillote with saffron potatoes

3.6(5)

35 Min

Russian beetroot salad

4.4(16)

1 Std. 10 Min

Pea and ginger soup, lemon salmon with broccoli

4.7(47)

50 Min

Brussels sprouts and buckwheat winter salad

3.8(11)

45 Min

Pea and lettuce soup with scallops

4.4(17)

45 Min

Risotto with zucchini and prawns

4.2(90)

1 Std. 15 Min