Garnaalkroketten

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 24 Std.

18 porties

Zutaten

Garnaalfumet

kleine ongepelde garnalen gekookt
400 g
tomatenpuree (geconcentreerd)
2 el
laurierbladeren, gedroogd
2
tijm, verse
2 takjes
witte wijn
100 g
halfvolle melk
500 g
peper
¼ tl
fijn zout
1 snuifje

Garnaalragout

gelatineblaadjes
2
boter, ongezouten of gezouten
70 g
bloem
90 g
nootmuskaat
1 snuifje
peper
¼ tl
fijn zout
1 snuifje
eierdooiers
2

Paneren

bloem
100 g
paneermeel of panko
100 g
eiwitten
3

Frituren

frituurolie

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 203.8 mg

Eiweiß 6.2 g

Brennwert 620.1 kJ / 148.2 kcal

Fett 6.6 g

Ballaststoffe 0.9 g

gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Kohlenhydrate 14.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Dit is Belgisch! 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Sandwiches

2 Std. 10 Min

Spareribs met glazuur van appel en honing

Keine Bewertungen

Slow Cooked Ossobuco met saffraanrisotto

Keine Bewertungen

Bouillabaisse

Keine Bewertungen

Crème brulée met champagne en biscuits rose de Reims

3 Std.

Gevulde kroketten

Keine Bewertungen

Pulled Pork

14 Std.

Mocktail Lady's Day met Hibiscus en Abrikoos

Keine Bewertungen

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

1 Std. 30 Min

Karnemelkstampers met Gepocheerde Eieren en Garnalen

Keine Bewertungen

Béchamelsaus

15 Min

Béarnaisesaus

20 Min