Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le fondant blanc (la veille)
- 300 g de sucre en poudre
- 100 g d'eau
La pâte à choux (le jour même)
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 c. à café de sel
- 15 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La crème à la verveine
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de lait entier
- 10 feuilles de verveine citronnelle
- 2 jaunes d'œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 25 g de fécule de maïs
- 200 g de crème liquide entière, très froide
- 1 c. à soupe de sucre glace maison
- eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
- 1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert en poudre
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 1351.9 kJ / 321.8 kcal
- Protein
- 4.8 g
- Carbohydrates
- 43.4 g
- Fat
- 14.4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Praliné
30 min
Baba au rhum
3 Std.
Gianduja maison
4h 25min
Layer cake au lemon curd
5 Std.
Crémeux au fromage blanc sur sablé breton
6 Std.
Crème d'amande
10 Min
Crème diplomate aux fruits
1h
Tartelettes meringuées à l'orange
2h
Choux façon tiramisu
1 Std. 50 Min
Baba à la noix de coco
2h
Cupcakes façon tarte au citron meringuée
55min
Choco-nougat
3 Std.