Crostino con pesto di asparagi, pistacchi e ceviche di gamberi

Crostino con pesto di asparagi, pistacchi e ceviche di gamberi

3.0 2 rating

Prep. 20 min

Total 35 min

12 pezzi

Ingredients

Pesto di asparagi verdi e pistacchi

1250 g di acqua
500 g di asparagi verdi freschi (2 mazzi)
250 g di cubetti di ghiaccio
75 g di pistacchi al naturale sgusciati
1 cucchiaino colmo di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
50 g olio extravergine di oliva

Ceviche di gamberi

200 g di gamberi crudi sgusciati
50 g di cipollotti
50 g di succo di lime
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Terminare la preparazione

12 fette di pane tipo ciabatta, tostate
1 peperoncino piccante fresco (optional) verde o rosso, a fettine

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 5.93 g

Calories 521 kJ / 125 kcal

Fat 8.02 g

Fibre 1.67 g

Carbohydrates 7.05 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Aperitivi 10 Recipes
Italy

You might also like...

Sformatini di asparagi

45 min

Gnocchi neri con crema di zucca, amaretti e baccalà

1 h 10 min

Pasta al forno con seitan e carciofi

1 h 10 min

Canapè ai carciofi e senape (per 2 persone)

20 min

Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

55 min

Bavarese di Roquefort con uva e noci

1 h 35 min

Bicchierini ai tre peperoni

55 min

Involtini di spada al basilico

15 min

Crostata salata alla bieta rossa (senza lattosio)

1 h

Tartine di melanzana con formaggio e cipolla caramellata

1 h 5 min

Gnocchi con pesto di sedano e erbe aromatiche

1 h 40 min

Tortini allo zenzero e miele con mandarino caramellato

50 min