Crostino con pesto di asparagi, pistacchi e ceviche di gamberi

Crostino con pesto di asparagi, pistacchi e ceviche di gamberi

3.0 2 ratings

Prep. 20 min

Total 35 min

12 pezzi

Ingredients

Pesto di asparagi verdi e pistacchi

1250 g di acqua
500 g di asparagi verdi freschi (2 mazzi)
250 g di cubetti di ghiaccio
75 g di pistacchi al naturale sgusciati
1 cucchiaino colmo di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
50 g olio extravergine di oliva

Ceviche di gamberi

200 g di gamberi crudi sgusciati
50 g di cipollotti
50 g di succo di lime
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Terminare la preparazione

12 fette di pane tipo ciabatta, tostate
1 peperoncino piccante fresco (optional) verde o rosso, a fettine

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 5.93 g

Calories 521 kJ / 125 kcal

Fat 8.02 g

Fibre 1.67 g

Carbohydrates 7.05 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Aperitivi 10 Recipes
Italy

You might also like...

Insalata di riso rosso calamari e carciofi

50 Min

Lumachine piccanti su crema di fagioli cannellini

1 Std. 30 Min

Baccalà con spinaci gratinato e crema di zucchine e carote

1 Std.

Calamari su crema di piselli e pomodori

50 Min

Barchette agli asparagi e salmone

50 Min

Spaghetti integrali con pesto di asparagi e semi di papavero

45 Min

Focaccine con carciofi croccanti (per 2 persone)

3 Std. 40 Min

Salsa di cipolle rosse e mele

40 Min

Crema di asparagi e curcuma

35 Min

Crema di asparagi

50 Min

Uova sode ripiene

1 Std. 10 Min

Vellutata di zucca e scampi

2 Std.