• 

  Butter zum Einfetten

Apfelfülle

• 

  Äpfel, säuerlich geschält und entkernt

  600 g
• 

  Feinkristallzucker (optional)

  40 g
• 

  Zitronensaft, frisch gepresst

  40 g
• 

  Mandeln, gehobelt

  40 g

Semmelmasse

• 

  Semmeln, altbacken (siehe Tipp), in Scheiben (5 mm)

  400 g
• 

  Milch

  350 g
• 

  Feinkristallzucker

  110 g
• 

  Eier (Größe M) davon 3 Eier getrennt

  6
• 

  Vanillezucker

  1 TL
• 

  Zitronenschale, gerieben

  1 TL
• 

  Zimt, gemahlen etwas mehr zum Bestreuen

  1 TL
• 

  Rosinen (optional)

  50 g
• 

  Salz

  1 Prise
• 

  Mandeln, gehobelt zum Bestreuen
• 

  Staubzucker zum Bestreuen