Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi
Prep. 1 h 20 min
Total 7 h 30 min
20 porzioni
Ingredients
Pan di Spagna
-
di burro10 g
-
di zucchero120 g
-
stecca di vaniglia i semini estratti1
-
di uova a temperatura ambiente (4-5 uova)240 g
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di farina per torte90 g
-
di fecola di patate30 g
Ripieno ai frutti rossi
-
di fragole pulite e a metà150 g
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di lamponi freschi, lavati100 g
-
di pesca la polpa a pezzi (2-3 cm)100 g
-
di zucchero100 g
-
di destrosio (vedere varianti)40 g
-
di gelatina in fogli ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata10 g
-
di succo di limone spremuto fresco20 g
Bavarese al cioccolato bianco
-
di zucchero50 g
-
stecca di vaniglia i semini estratti1
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di panna (35% di grassi) fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)500 g
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di tuorli a temperatura ambiente100 g
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di latte intero a temperatura ambiente250 g
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di gelatina in fogli ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata10 g
-
di cioccolato bianco a pezzi250 g
Torta bavarese
-
lamponi freschi5 - 6
Glassa al cioccolato bianco
-
di panna (35% di grassi)160 g
-
di miele di acacia160 g
-
di latte in polvere15 g
-
di gelatina in fogli ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata10 g
-
di cioccolato bianco a pezzi250 g
Nutrition per 1 porzione
Calories
422 kcal /
1766 kJ
Protein
6.3 g
Fat
24.2 g
Carbohydrates
47.8 g
Fibre
0.6 g
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