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Geschmorter Schweinebauch in Softbuns

Geschmorter Schweinebauch in Softbuns
4.4 276 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 20 min
6 Stück
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Ingredients

Rotkohl-Möhren-Salat
  • Erdnüsse, geröstet, gesalzen
    100 g
  • Koriander
    1 Bund
  • Rotkohl in Stücken
    100 g
  • Möhre in Stücken
    50 g
  • Sesamöl
    20 g
  • brauner Zucker
    10 g
  • Chiliflocken
    ¼ TL
Teig
  • Wasser
    175 g
  • Trockenhefe (7 g)
    1 Pck.
  • brauner Zucker
    10 g
  • Mehl
    350 g
  • Sonnenblumenöl
    10 g
  • Salz
    ¼ TL
Schmorfleisch und Fertigstellung
  • Knoblauchzehen
    2
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    30 g
  • Sonnenblumenöl und etwas mehr zum Einfetten und Bestreichen
    20 g
  • rote Zwiebeln halbiert, in Ringen
    100 g
  • Schweinebauch, ohne Schwarte mager, in Stücken (2-3 cm)
    600 g
  • brauner Zucker
    20 g
  • Anis, gemahlen
    1 TL
  • Weißwein, trocken
    100 g
  • Sojasauce
    100 g
  • Wasser
    50 g

Nutrition per 1 Stück

Calories 711 kcal / 2976 kJ
Protein 32 g
Fat 39 g
Carbohydrates 55 g
Fibre 5.1 g

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