Skip to main content Search
Cheesecake fraise-ricotta

Cheesecake fraise-ricotta
3.8 44 ratings
Prep. 5 min
Total 1 h
6 parts
Sign up for free

Ingredients

La base aux biscuits bretons
  • farine pour le moule
  • 50 g beurre doux mou, et un peu pour le moule
  • 280 g de biscuits sablés au beurre type palets bretons
La crème à la fraise
  • 2 œufs
  • 75 g de sucre en poudre
  • le jus d'un citron jaune
  • 25 g de beurre doux
  • 100 g de fraises
  • ½ c. à café d'agar-agar
Le cheesecake
  • 3 œufs
  • 110 g de sucre en poudre
  • 200 g de ricotta
  • 1 citron jaune zeste et jus
  • 70 g de farine de blé
  • 200 g de lait
  • 1 pincée de sel
  • fraises fraîches pour la finition
    framboises fraîches, pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 16.2 g
Calories 2796 kJ / 667 kcal
Fat 33.3 g
Fibre 2.8 g
Carbohydrates 74.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Desserts faciles 53 Recipes
France

You might also like...

Mille-galettes de blé noir

4.4(9)

35 min

Muffins à l'ananas sans beurre et sans lait

2.8(6)

45 min

Crème au lait de coco

3.7(110)

15 min

Muffins pomme-citron à la vapeur

4.3(108)

1 h

Cheesecake à la myrtille et au mascarpone

4.0(150)

3 h 30 min

Gâteau vapeur à la banane

3.1(67)

1 h 30 min

Crumble banane, coco et pain d'épices

3.9(24)

55 min

Tarte à la noix de coco

3.7(50)

1 h

Crumble au cacao, pommes et ananas à la vanille

4.4(32)

55 min

Charlotte aux framboises et chèvre frais

4.1(11)

12 h

Blinis pomme de terre

4.5(44)

45 min

Tarte au chocolat et noix du Périgord

4.2(53)

1 h 15 min