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Patate Dauphine

Patate Dauphine
4.3 4 ratings
Prep. 45 min
Total 1 h 50 min
30 pezzi
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Ingredients

Pasta choux
  • 150 g di acqua
  • 80 g di burro a pezzi
  • 5 g di sale
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova
Patate in purea
  • 400 g di acqua
  • 500 g di patate pelate e a pezzi (1-2 cm)
  • 5 g di sale
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
Terminare la preparazione
  • olio per frittura
  • sale a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 1.5 g
Calories 410 kJ / 98 kcal
Fat 7.8 g
Fibre 0.3 g
Carbohydrates 5.7 g

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