Skip to main content Search
Ramen (vegan)

Ramen (vegan)
5.0 23 rating
Prep. 25 min
Total 1 h 50 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 5 g di radice fresca di zenzero
  • 120 g di cipolla dorata a pezzi
  • 1500 g di brodo vegetale
  • 3 cucchiaini miso
  • 1 cucchiaino di sciroppo di acero
  • 1 cucchiaino di salsa tamari
  • 10 g di succo di lime
  • 15 g di olio di sesamo
  • 30 g di salsa di soia
  • 2 carote a fette lunghe (0.5 cm)
  • 2 zucchine a fette lunghe (0.5 cm)
  • 2 cavoli cinesi baby, in quarti
  • 150 g di tofu a fette (0.5 cm)
  • 20 g di funghi shiitake secchi ammollati in acqua per 5 ore
  • 200 g di noodles per ramen secchi
  • 1 cipollotto verde a rondelle sottili

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 13.8 g
Calories 1535 kJ / 367 kcal
Fat 12.9 g
Fibre 3.8 g
Carbohydrates 52.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ramen 5 Recipes
Italy
Veganuary 93 Recipes
Italy

You might also like...

Tofu in crosta di sesamo

4.2(33)

20 Min

Ramen coreano con tofu

4.4(9)

50 Min

Zuppa di tofu e verdure

4.4(32)

50 Min

Curry di ceci (vegan)

3.7(29)

1 Std.

Zuppa di miso con verdure

4.3(42)

30 Min

Noodle di soba con tofu

4.3(8)

35 Min

Dahal di lenticchie, broccoli e cavolfiore

4.7(13)

50 Min

Zuppetta asiatica con tofu (vegan)

4.4(12)

1 Std. 30 Min

Zuppa di noodles vegetariana alla vietnamita

4.0(29)

1 Std. 20 Min

Curry di lenticchie alla cingalese (Dahl)

4.6(53)

30 Min

Chili di tofu (vegan)

4.3(104)

1 Std.

Chili (vegan)

4.8(75)

40 Min