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Salade fraîcheur à la tête de moine

Salade fraîcheur à la tête de moine
3.8 6 ratings
Prep. 20 min
Total 35 min
6 portions
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Ingredients

  • 400 g d'eau
  • 300 g de petits pois frais écossés
  • 300 g de fèves fraîches
  • 300 g de carottes coupées en morceaux
  • 60 g d'échalotes coupées en deux
  • 50 g d'huile d'olive
  • 30 g de vinaigre de cidre
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de roquette
  • 80 g de tête de moine découpée en rosettes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 9.2 g
Calories 915 kJ / 220 kcal
Fat 13 g
Fibre 6.8 g
Carbohydrates 13 g

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