Salade croquante de printemps

Salade croquante de printemps

4.7 33 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

La salade

½ bouquet de menthe fraîche
800 g d'eau
170 g de petits pois frais
170 g de pommes de terre nouvelles bien grattées
170 g d'asperges vertes épluchées et coupées en tronçons
8 œufs de caille

La mayonnaise

150 g d'huile de tournesol
1 jaune d'œuf
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de jus de citron
feuilles de menthe fraîche pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 2257 kJ / 588 kcal

Fat 49 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Salades et entrées printemps-été 11 Recipes
France

You might also like...

Salade de tomates au pesto de roquette

20min

Rouleaux fromage de chèvre-crevette

40min

Noisettes d'agneau en croûte d'herbes et ses légumes

50min

Salade de riz aux légumes

30min

Papillotes marocaines

1h 10min

Mini-brochettes d'agneau aux fruits secs et semoule vapeur

1h 5min

Bruschetta de laitue au poulet et poivrons caramélisés

2h 45min

Tartare de légumes

30min

Salade de légumes du soleil au kasha

45min

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

1h

Salade de poulet à l'orange

35min

Salade de crevettes à la sicilienne

40min