Ravioli mit vegetarischer Füllung

Ravioli mit vegetarischer Füllung

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Prep. 40 min

Total 1 h

6 Portionen

Ingredients

Nudelteig

Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Eier
3
Öl
1 - 2 TL
Salz
½ TL
Wasser (optional)
1 - 2 EL

Füllung und Fertigstellung

Parmesan in Stücken
100 g
Petersilie abgezupft
4 Stängel
Ricotta
100 g
Ei
1
Mozzarella abgetropft, in Stücken
120 g
getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, in Würfeln (1 cm)
100 g
Wasser zum Befeuchten und zum Kochen der Ravioli
Mehl zum Bearbeiten
Salz zum Kochen der Ravioli

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Protein 21 g

Calories 1880 kJ / 449 kcal

Fat 19 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 47 g

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