Zuppa montanara

Zuppa montanara

4.6 68 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

50 g di cipolla in quarti
100 g di carote pelate e a pezzi (2 cm circa)
30 g di sedano a pezzi
50 g di porri a pezzi (2 cm circa)
40 g olio extravergine di oliva + q.b.
700 g acqua
100 g di patate pelate e a tocchetti (1 cm circa)
100 g di castagne fresche sbucciate e spellate
1 cucchiaino colmo di sale o di dado vegetale
100 g di funghi porcini freschi a tocchetti (2 cm circa)
150 g di lenticchie in scatola, sgocciolate e sciacquate (vedere varianti)
150 g di fagioli borlotti in scatola sgocciolati e sciacquati (vedere varianti)
1 pizzico di foglie di alloro secche
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 7.5 g

Calories 1067 kJ / 255 kcal

Fat 13.6 g

Fibre 7.8 g

Carbohydrates 27.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Calore nel piatto 73 Recipes
Italy

You might also like...

Torta salata champignon e provola

1 h 5 min

Zuppa di piselli secchi

1 h 25 min

Cipollata

1 h

Lenticchie e riso con cipolle (Mujadarrah)

1 h 5 min

Pappa al pomodoro, frittata di spinaci e ratatouille di verdure

1 h 5 min

Riso basmati con petto di pollo marinato

1 h 30 min

Crema spalmabile ai pomodori secchi

10 min

Torta di patate e mais

1 h 50 min

Plumcake salato con piselli, zucchine e formaggio di capra

1 h 35 min

Frullato energetico

10 min

Verdure in crosta di uova e formaggio

40 min

Cordon bleu di melanzana

1 h