Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 350 g Zwiebeln, halbiert
- 100 g Schinkenspeck, gewürfelt
- 500 - 600 g Schweinefilet
- 2 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 - 1 ½ TL Paprika edelsüß
- 6 - 8 Scheiben magerer Schinkenspeck, geräuchert (60-80 g)
- 500 g Sauerkraut, konserviert
- 1 getrocknetes Lorbeerblatt
- 3 Wacholderbeeren
- 500 g Wasser
- 750 g Kartoffeln, in Stücken (3 cm)
- 3 EL Öl zum Braten
- 140 g Milch
- 40 g Butter
- 2 - 3 Prisen Muskat
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2467 kJ / 590 kcal
- Protein
- 47 g
- Carbohydrates
- 37 g
- Fat
- 25 g
- Fibre
- 6.4 g
Alternative recipes
Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
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Schweinefilet-Brokkoli-Auflauf
1h 15min
Überbackenes Schweineschnitzel mit Kartoffeln
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Puten-Speck-Rouladen mit Kartoffeln und Zwiebel-Senf-Sauce
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Gefüllte Koteletts
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Kasseler-Röllchen auf Sauerkraut-Kartoffel-Beilage
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Filets mit Apfel-Zwiebel-Sauce
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Speck-Keulen mit Rahmsauerkraut
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Putenrouladen mit Petersilerdäpfeln
1h 15min
Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
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Schweinegeschnetzeltes in Senfsauce
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