Pomodori ripieni di funghi e frutta secca

Pomodori ripieni di funghi e frutta secca

4.5 10 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 5 min

3 porzioni

Ingredients

50 g di frutta secca mista (tipo mandorle, noci)
30 g olio extravergine di oliva
50 g di cipolla a metà
1300 g di pomodori maturi (Ø 5-6 cm) (vedere consigli)
100 g di funghi freschi (tipo champignon, orecchione)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
10 - 12 foglie di menta fresca

1 cucchiaino di menta secca tritata
4 - 5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline, + q.b. per guarnire
75 g di riso a chicco lungo
20 g di succo di limone, spremuto fresco (circa ½ limone)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 11 g

Calories 1644 kJ / 392 kcal

Fat 22 g

Fibre 9.2 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

La magia del vapore 72 Recipes
Italy

You might also like...

Fagioli in agrodolce

35 min

Pizza Gourmet con salmone e avocado

3 h 30 min

Crostata di verdure provenzale

1 h 20 min

Panzanella di pane multicereali

5 h 20 min

Girelle allo zafferano con pesce spada

8 h

Succo verde di pompelmo e zenzero

10 min

Nuggets agli anacardi

35 min

Filetto di maialino con olive nere

1 h

Crostino con pesto di asparagi, pistacchi e ceviche di gamberi

35 min

Baccalà alla Veracruz

1 h

Crostata con datterini in agrodolce

2 h 10 min

Miniquiches di cavolo rosso e formaggio di capra

1 h 20 min