Pappardelle rucola e ricotta

Pappardelle rucola e ricotta

4.2 13 rating

Prep. 40 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Pasta

300 g di farina + q.b. per il piano di lavoro
3 uova
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Pesto

20 g di Parmigiano a pezzi (2-3 cm)
20 g di Pecorino romano a pezzi (2-3 cm)
150 g di rucola le foglioline lavate ed asciugate
10 g di noci sgusciate
10 g di pistacchi al naturale, sgusciati
1 spicchio di aglio (opzionale)
80 g di olio extravergine di oliva delicato (già pesato in una caraffa)
100 g di ricotta fresca

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 21 g

Calories 2653 kJ / 634 kcal

Fat 36 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 60 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Spaghetti alla carbonara

30min

Risotto ai pomodori con burrata

30min

Salmone all'arancia con couscous di broccoli

25min

Bistecche di scamone con purè di cipolle stufate e salsa allo sherry

50min

Lasagne alle lenticchie

1h 15min

Lasagne alla zucca

1h 40min

Pasta al tonno e melanzane

30min

Gratin di patate

1h 10min

Penne alla puttanesca

35min

Crostini con funghi e Fontina

35min

Pasta con salsa al tonno

30min

Linguine alla carbonara di zucchine

30min