Skip to main content Search
Maccheroncini al forno con melanzane e pomodorini

Maccheroncini al forno con melanzane e pomodorini
4.9 11 ratings
Prep. 20 min
Total 30 min
6 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 60 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
  • 250 - 300 g di mozzarella sgocciolata, a pezzi
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 300 g di pomodori ciliegino a metà
  • 1 cucchiaino di sale + q.b.
  • 1 pizzico di pepe
  • 350 g di pasta corta, secca tipo maccheroncini
  • olio per friggere
  • 500 g di melanzane a cubetti (1-2 cm)
  • 1 rametto di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
  • 50 g di burro

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 20 g
Calories 2859 kJ / 683 kcal
Fat 48 g
Fibre 5 g
Carbohydrates 46 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Insalata di patate

4.3(17)

1 h 5 min

Succo di frutta

4.5(2)

10 min

Verdure ripiene

4.3(8)

1 h 20 min

Risotto Cinque P

4.3(28)

30 min

Gelato veloce alla frutta

5.0(9)

10 min

Pesce al vapore con verdure miste

4.4(5)

1 h 20 min

Spaghetti alla carbonara

3.9(36)

30 min

Penne broccoli, salsiccia e olive

4.0(18)

40 min

Crostata ai lamponi

5.0(2)

1 h

Zabaione

4.6(13)

15 min

Insalata di riso

4.3(6)

1 h

Pane paesano

4.6(26)

3 h