Verano

Verano

4.6 60 ratings

Prep. 30 min

Total 12 h 45 min

8 parts

Ingredients

Le craquant (la veille)

230 g de biscuits secs type palets bretons
70 g beurre

La mousse à la vanille (la veille)

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de lait
2 gousses de vanille fendue en deux dans la longueur
130 g de sucre en poudre
400 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
200 g de mascarpone très froid
250 g de fraises coupées en deux dans la longueur
½ melon détaillé en billes

Le miroir au melon (à faire le jour même)

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g feuille) et un récipient d'eau froide
½ melon

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 6.9 g

Calories 2457.9 kJ / 589.1 kcal

Fat 42.8 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 44.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Entremets aux fruits d'été 10 Recipes
France

You might also like...

Poudre au caramel

1h

Manguier

5h

Glace à la brioche

7h

Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

19h

Sucre pomme-confiseries au caramel

2h 15min

Lasagne chocolat, crème vanille et framboises

3h

Mille-feuille de tuiles aux noisettes

2h

Petits chocolats

3h 20min

Le rose-framboise

5h

Gâteau crousti-fondant mangue-chocolat

3h 45min

Bavarois litchis-framboises

4h

Entremets aux fraises de Plougastel

5h