Skip to main content Search
Manguier

Manguier
3.2 20 ratings
Prep. 10 min
Total 5 h
8 parts
Sign up for free

Ingredients

La génoise
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 10 g de beurre pour le moule
  • 120 g de farine tamisée de préférence et 1 c. à soupe pour le moule
La garniture
  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 400 g de lait
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 œuf
  • 40 g de fécule de maïs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 500 g de mangue coupée en petits cubes
  • 30 g de miel
  • 80 g de mascarpone
  • 1 c. à soupe de miel
  • 120 g de sirop de sucre de canne
  • 2 c. à soupe de rhum brun
  • 5 g d'eau froide

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 9 g
Calories 1768 kJ / 419 kcal
Fat 11 g
Carbohydrates 69 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix N°3 Pâtisseries 9 Recipes
France

You might also like...

Bavarois poire-chocolat

4.5(193)

14 Std. 30 Min

Entremets façon tiramisu

4.6(636)

5 Std.

Gâteau crousti-fondant mangue-chocolat

4.0(33)

3 Std. 45 Min

Le rose-framboise

4.2(33)

5 Std.

Cheesecake aux fraises sur fondant chocolat

4.2(71)

4 Std.

La dacquoise aux fruits d'été

4.7(51)

15 Std. 45 Min

Verano

4.6(60)

12 Std. 45 Min

Bavarois à l'abricot

4.6(89)

12 Std.

Fraisier à la rhubarbe

4.4(56)

24 Std.

Charlotte au café façon tiramisu

4.7(148)

12 Std. 45 Min

Entremets aux fraises de Plougastel

4.7(78)

5 Std.

Cheesecake aux pommes

4.2(162)

3 Std. 30 Min