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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Manguier
Prep. 10 min
Total 5 h
8 parts
Ingredients
La génoise
-
4 œufs
-
120 g de sucre en poudre
-
10 g de beurre pour le moule
-
120 g de farine tamisée de préférence et 1 c. à soupe pour le moule
La garniture
-
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
400 g de lait
-
2 jaunes d'œufs
-
1 œuf
-
40 g de fécule de maïs
-
100 g de sucre en poudre
-
500 g de mangue coupée en petits cubes
-
30 g de miel
-
80 g de mascarpone
-
1 c. à soupe de miel
-
120 g de sirop de sucre de canne
-
2 c. à soupe de rhum brun
-
5 g d'eau froide
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Protein
9 g
Calories
1768 kJ /
419 kcal
Fat
11 g
Carbohydrates
69 g
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Saveurs Thermomix N°3 Pâtisseries
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France
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