Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La génoise
- 4 œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 10 g de beurre, pour le moule
- 120 g de farine, tamisée de préférence et 1 c. à soupe pour le moule
La garniture
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 400 g de lait
- 2 jaunes d'œufs
- 1 œuf
- 40 g de fécule de maïs
- 100 g de sucre en poudre
- 500 g de mangue, coupée en petits cubes
- 30 g de miel
- 80 g de mascarpone
- 1 c. à soupe de miel
- 120 g de sirop de sucre de canne
- 2 c. à soupe de rhum brun
- 5 g d'eau froide
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 1768 kJ / 419 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 69 g
- Fat
- 11 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Forêt-noire
2 Std. 30 Min
Semifrio pêche-abricot
3 Std. 35 Min
Charlotte aux fraises
3 Std. 35 Min
Dacquoise aux framboises
2 Std.
Tarte tropézienne façon paris-brest
3h
Bavarois pêche et fruits d'été
12 Std. 45 Min
Génoise aux fraises et son coulis
1h 15min
Patience aux fruits d'été
13u.
Bavarois cerise-pistache
6 Std. 30 Min
Entremets coco-passion-papaye
24 Std.
Charlotte mangue-Passion
5 godz.
Fraisier
12 Std. 45 Min