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Barbecue Brötchen (Roosterkoek) mit Boerewors-Patties

Barbecue Brötchen (Roosterkoek) mit Boerewors-Patties
3.7 24 ratings
Prep. 35 min
Total 1 h 45 min
6 Portionen
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Ingredients

Brötchenteig
  • Wasser
    180 g
  • Sonnenblumenöl und etwas mehr zum Einfetten
    30 g
  • Zucker
    10 g
  • frische Hefe zerkrümelt
    10 g
    1 TL Trockenhefe, (5 g)
  • Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
    300 g
  • Salz
    1 TL
Boerewors-Patties
  • Korianderkörner
    1 EL
  • Nelken
    3
  • Muskat
    1 TL
  • schwarze Pfefferkörner
    1 ½ TL
  • Sonnenblumenöl
    20 g
  • Rinderhackfleisch
    400 g
  • Schweinehackfleisch
    400 g
  • Rotwein
    30 g
Tomatensauce und Fertigstellung
  • Zwiebeln geviertelt
    200 g
  • Petersilie abgezupft
    5 g
  • Sonnenblumenöl und etwas mehr zum Einfetten
    30 g
  • stückige Tomaten
    400 g
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL
  • Salz
    1 ½ TL
  • Zucker
    10 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 33 g
Calories 2659 kJ / 635 kcal
Fat 36 g
Fibre 3.8 g
Carbohydrates 41 g

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