Babà napoletano

Babà napoletano

3.4 23 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h

24 pezzi

Ingredients

Impasto

480 g di uova (circa 8 uova)
30 g zucchero
10 g di lievito di birra fresco
450 g di farina manitoba + q.b.
160 g di burro morbido a pezzi + q.b.
10 g di sale

Bagna

20 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
10 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
100 g di miele
400 g zucchero
1000 g di acqua
1 pizzico di cannella in polvere
200 g di Rum bianco (vol. 70°C)

Terminare la preparazione

150 g confettura di albicocche
50 g di acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 24 pezzi

Protein 114.4 g

Calories 26049 kJ / 6226 kcal

Fat 188.1 g

Fibre 21.6 g

Carbohydrates 967 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Invito a cena 10 Recipes
Italy

You might also like...

Gelato al limone

10h 20min

Ciambella ricoperta al cioccolato

55min

Panzerotti alla romana

55min

Cassata siciliana

6h 35min

Pasta di mandorle

1h 30min

Pasta di zucchero

1h 10min

Ciambelle al limone (di Luca Montersino)

4h 45min

Babà alle rose (di Luca Montersino)

3h

Castagnole ripiene

14h

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20min

Iris siciliani

4h 10min

Profiteroles

2h