Soupe de concombre à la menthe

Name: Soupe de concombre à la menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 15 feuilles de menthe fraîche; 300 g de concombre; 3 pincées de sel; 1 pincée de piment d'Espelette; 200 g de fromage blanc nature

3.8 (29 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 15 min

Serving size 6 portions

Ingredients

15 feuilles de menthe fraîche, et un peu pour les mini-brochettes
300 g de concombre, épluché (sauf bio) et coupé en tronçons. Réserver 50 g détaillés en cubes pour les mini-brochettes
3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de piment d'Espelette
200 g de fromage blanc nature

Nutrition: per 1 portion
Calories: 195.8 kJ / 46.8 kcal
Protein: 3.2 g
Carbohydrates: 2.2 g
Fat: 2.8 g
Fibre: 0.5 g