Brochettes de gambas croustillantes, sauce à la mangue

Brochettes de gambas croustillantes, sauce à la mangue

4.5 6 ratings

Prep. 30 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

Les brochettes

75 g de couenne de porc déshydratée
12 de belle crevette crue, décortiquée

12 gambas, décortiquées
1 blanc d'œuf battu
400 - 500 g d'huile de friture

La sauce à la mangue

1 mangue mûre épluchée et dénoyautée
1 yaourt à la grecque
2 c. à soupe de vinaigre
3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 c. à café de sel
2 pincées de poivre fraîchement moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g

Calories 945 kJ / 226 kcal

Fat 17 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les tapas 12 Recipes
France

You might also like...

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

50 min

Verrines à l'italienne

3 h 25 min

Cosmopolitan grenade

10 min

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

12 h

Brochettes de foie gras, mangue et pain d'épices

2 h 30 min

Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic

12 h 30 min

Tartare de dorade à la mangue

10 min

Magret de canard à la myrtille

1 h 10 min

Cocktail pomme-fraise-gingembre

5 min

Verrines au tartare de saumon, moutarde douce et agrumes

40 min

Tartare de saumon aux fruits de la Passion

15 min

Saumon sauce à la mangue, pois mange-tout et carotte

1 h