Gratin de pappardelle sauce bolognaise et ricotta

Gratin de pappardelle sauce bolognaise et ricotta

4.5 41 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

4 portions

Ingredients

50 g de parmesan en morceaux (2-3 cm)
30 g d'huile d'olive extra vierge
70 g de carottes en morceaux (2-3 cm)
50 g de céleri-branche en morceaux (2-3 cm)
1 gousse d'ail
30 g d'oignon
150 g de viande de bœuf hachée
150 g de viande de porc hachée
180 g d'eau
1 c. à café de sel
5 - 6 feuilles de basilic frais lavées et séchées délicatement
100 g de concentré de tomate
200 g de coulis de tomates
1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue
1 feuille de laurier frais
320 g de pâte sèche, type pappardelle
300 g de ricotta fraîche
30 g de beurre en morceaux (2 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 38 g

Calories 2875 kJ / 687 kcal

Fat 31 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 68 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pâtes 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Vol-au-vent aux quenelles

30 Min

Macaronis à la montagnarde

30 Min

Boulettes de viande hachée à la sauce tomate (8 portions)

1 Std. 30 Min

Gratin de cornettes

50 Min

Blancs de poulet à la pizzaiola

55 Min

Gratin de maccheroncini avec aubergines et tomates-cerises

30 Min

Farfalle à la sauce petits pois-jambon

45 Min

Penne all’arrabbiata

20 Min

Boulettes de viande à la sauce espagnole

55 Min

Gratin de hachis et cornettes

1 Std. 10 Min

Boulettes sur purée Parmentier

1 Std.

Boulettes de viande et sauce aux champignons et au vin blanc

35 Min