Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Würzmischung
- 2 TL grobes Meersalz
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauch, granuliert
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
Krautsalat
- 1 Weißkrautkopf (ca. 1000 g)
- 3 TL Salz
- 1 TL Kümmel, ganz
- 80 g Wasser
- 80 g Apfelessig
- 1 Prise Zucker
Semmelfülle
- 3 - 4 Stängel Petersilie, Blättchen abgezupft
- 80 g Zwiebeln, geviertelt
- 1 Apfel (ca. 160 g), geschält und geviertelt
- 3 Knoblauchzehen
- 20 g Butter
- 200 g Semmelwürfel
- 2 Eier (Größe M)
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Zitronenschale
- 1 TL Zitronensaft
Schweinsbraten und Fertigstellung
- 2000 g Schweinefleisch, ausgelöst (z. B. Schopfbraten), mit Tasche (siehe Tipp)
-
½
l dunkles Bier
or ½ l Malzbier - ½ l Apfelsaft und etwas mehr zum Aufgießen
- 1 Zweiglein Rosmarin, frisch
- Apfelsaft
- 100 g Speckwürfel
- 5 EL Sonnenblumenöl
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3135 kJ / 749 kcal
- Protein
- 58 g
- Carbohydrates
- 31 g
- Fat
- 42 g
- Fibre
- 5 g
In Collections
Alternative recipes
Rindsrouladen
1h 30 min
Spareribs mit süß-saurer Barbecue-Sauce
3 Std.
Rehragout
1h 15 min
Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat
3 Std.
Steirischer Rindfleischsalat
1h
Mini-Rouladen
3 Std. 30 Min
Leberknödel
55 min
Leberknödelsuppe
45 min
Schinkenrollen mit französischem Salat
1 godz. 40 min
Rindssuppe
2h
Lammrollen mit Bayrisch Kraut und Kartoffel-Blini
1h 10min
Rehragout mit Serviettenknödel
1 Std. 25 Min