Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

4.0 92 ratings

Prep. 20 min

Total 9 h 30 min

6 Portionen

Ingredients

Zwiebeln halbiert
2
Rindfleisch aus der Schulter, in Würfeln (3 cm)
800 g
Rotwein
300 g
Thymian
2 Stängel
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Pfefferkörner, schwarz angedrückt
1 TL
Petersilie abgezupft
8 Stängel
Olivenöl
2 EL
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert gewürfelt
150 g
Tomatenmark
1 EL
Rindfleischbrühe
200 g
Salz
¾ TL
Kartoffeln, festkochend klein (z.B. Drillinge)
800 g
Schalotten klein, längs halbiert
10
Möhren in Stücken (2 cm)
200 g
Butterschmalz
20 g
Champignons geviertelt
300 g
Butter
1 EL
Pfeffer
3 Prisen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 36 g

Calories 2267 kJ / 540 kcal

Fat 28 g

Carbohydrates 29 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN - Sonderheft 3/2017 81 Recipes
Germany

You might also like...

Rindfleisch in Rotwein

Rindfleisch in Rotwein

2 h 15 min

Karibische Fischspieße mit Gemüsecurry

Karibische Fischspieße mit Gemüsecurry

2 h

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

2 h 45 min

Lammtopf Pichelstein

Lammtopf Pichelstein

50 min

Thai-Fisch-Frikadellen

Thai-Fisch-Frikadellen

1 h 10 min

Roastbeef-Schiffchen

Roastbeef-Schiffchen

6 h

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

1 h 30 min

Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

26 h

Udon-Nudeln mit Rindfleisch und Erbsen

Udon-Nudeln mit Rindfleisch und Erbsen

50 min

Boboti (pikant gewürzter Hackbraten)

Boboti (pikant gewürzter Hackbraten)

1 h 10 min

Kalbsleber venezianisch

Kalbsleber venezianisch

40 min

Rindergeschnetzeltes Stroganoff

Rindergeschnetzeltes Stroganoff

1 h 40 min