Mignardises à la mousse de fruit

Mignardises à la mousse de fruit

4.2 12 ratings

Prep. 20 min

Total 7 h 45 min

20 pièces

Ingredients

Le croustillant aux speculoos

200 g de biscuits speculoos
80 g de beurre
80 g de cassonade

La mousse de fruits exotiques

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de purée de fruits exotiques
50 g de sucre en poudre
150 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Le montage

1 mangue détaillée en dés

1 ananas frais, détaillée en dés

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 0.6 g

Calories 541.5 kJ / 129.6 kcal

Fat 7.6 g

Fibre 0.3 g

Carbohydrates 14.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mignardises de Noël 10 Recipes
France

You might also like...

Tarte fine aux deux chocolats et aux fruits rouges

4h 20min

Galette des Rois pistache griotte

1h 20min

Poudre au caramel

1h

Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

19h

Douceur ardéchoise, mini-tartelettes à la crème de marron

1h 45min

Flan à la pistache

30min

Sucre pomme-confiseries au caramel

2h 15min

Tarte à l'ananas

3h

Tarte aux cassis meringuée

2h 30min

Opéra de foie gras

24h

Délice d'été pêche-abricot

4h

Mousse glacée à la menthe

12h