Frühstückskipferl

Frühstückskipferl

4.2 78 ratings

Prep. 50 min

Total 17 h 15 min

11 Stück

Ingredients

Poolish

Wasser kalt
150 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
100 g
frische Hefe
10 g
Zucker
60 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
350 g
Butter kalt, in Stücken
60 g
Salz (10-12 g)
2 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 5 g

Calories 936 kJ / 224 kcal

Fat 5 g

Fibre 1.7 g

Carbohydrates 38 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Brot backen 70 Recipes
Germany

You might also like...

Dinkel-Honig-Ringe

17 Std. 40 Min

Mohnflesserl

14 Std. 30 Min

Laugenecken

3 Std.

Toastbrot

16 Std.

Dinkelsemmerl

14 Std. 30 Min

Kaisersemmeln

15 Std. 45 Min

Süße Knöpfe

2 Std. 45 Min

Milchbrötchen

4 Std.

Weißbrot

15 Std.

Brioche Kipferl

2 Std. 10 Min

Langsemmerl mit Mohn und Sesam (Übernachtgare)

14 Std.

Knusperspitze

5 Std. 30 Min