Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gremolada
- 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 2 spicchi di aglio senz'anima (optional)
- 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
Ossibuchi
- 4 ossibuchi
- farina q.b.
- 1 scalogno a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di burro
- 100 g di vino bianco secco
- 50 g di acqua
- ½ cucchiaino di dado per brodo di carne
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1247 kJ / 298 kcal
- Protein
- 32.2 g
- Carbohydrates
- 5.1 g
- Fat
- 16.5 g
- Fibre
- 0.6 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Trippa in umido
1h 10min
Spezzatino di manzo con patate
1h 10min
Costine in umido
1h 20min
Coniglio all'appetitosa
1h 10min
Coniglio alla ligure
3h 20min
Spezzatino di vitello con patate e fagiolini
1h 10min
Brasato di manzo al vino rosso
12h 30min
Faraona al vino rosso
1 Std. 30 Min
Ossibuchi agli asparagi
1 Std. 30 Min
Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
4h 30 min
Arrosto di vitello con carciofi
1h 5min
Cassoeula
1 Std. 25 Min