Bignè a sorpresa

Bignè a sorpresa

4.2 17 rating

Prep. 1 h

Total 2 h

18 pezzi

Ingredients

Pasta choux al basilico

120 g di farina tipo 00
20 g di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
130 g di acqua
70 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
2 uova

Crema pasticcera salata

50 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
40 g di burro a pezzi
250 g di latte
2 tuorli
40 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Terminare la preparazione

50 g di speck a listarelle
50 g di pistacchi in granella

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 6.8 g

Calories 820 kJ / 196 kcal

Fat 14.1 g

Fibre 0.5 g

Carbohydrates 10.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Un anno insieme 10 Recipes
Italy

You might also like...

Bignè al ripieno di gamberetti

1 h 20 min

Bignè con tre mousse

2 h

Ravioli di patate e gamberi

1 h 20 min

Cannoncino al salmone affumicato e cioccolato bianco (di Sebastiano Rovida)

40 min

Bicchierini prosciutto e melone

3 h 25 min

Bicchierini ai tre peperoni

55 min

Mini cheesecake al taleggio con pere caramellate

9 h

Conetti croccanti con mousse di Gorgonzola

5 h 30 min

Panettone gastronomico

26 h

Bignè alla crema di funghi e speck

1 h 35 min

Cheesecake al pesto genovese

9 h

Crema di patate con polpo

1 h