Torta del cardinale

Torta del cardinale

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Prep. 1 h

Total 3 h 30 min

10 pezzi

Ingredients

Torta

370 g di zucchero
4 uova
1 cucchiaino raso di amido di mais (maizena) (3 g)
½ cucchiaino di zucchero vanigliato
4 albumi
70 g di farina tipo 00 setacciata

Farcia

2 fogli di gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata
6 cucchiai di caffè espresso caldo
500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
15 g di zucchero

Terminare la preparazione

zucchero a velo a piacere

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Protein 4 g

Calories 1397 kJ / 334 kcal

Fat 18 g

Fibre 0.2 g

Carbohydrates 39 g

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